12 de Septiembre, 2008, 11:41

Por Oscar J. Serrat (x) Son más de 250.000 familias que cultivan el suelo,  representan aproximadamente  el 70%  de la producción rural de la Argentina, y  sin  embargo carecieron hasta ahora de reconocimiento formal por parte del gobierno. Las cuatro organizaciones tradicionales que invocan la representación del agro, nunca tomaron en cuenta a estos pequeños productores  agrupados en el Foro de Agricultura Familiar,  con intereses y necesidades diferenciados de los grandes propietarios rurales y sectores rentísticos del campo. El gobierno de la presidenta Cristina Fernández finalmente salvó recientemente esa omisión, al crear  dentro de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) una dependencia que se ocupará, específicamente, de los labriegos que con sus familias cultivan generalmente extensiones reducidas de campos a lo largo y ancho de la Argentina. En este sector está comprendido el Movimiento Campesino Indígena, con presencia en varias provincias del interior del país. Es probable que esta “toma de conciencia” oficial sobre  la agricultura familiar, sea consecuencia del peor conflicto que debió  afrontar la presidenta Fernández desde que asumió el gobierno el 10 de diciembre pasado, provocado por el lockout (paro patronal) de  las cuatro organizaciones de propietarios rurales. Durante más de 100 días, a partir de marzo, la Sociedad Rural Argentina (SRA), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) y la Federación Agraria Argentina (FAA) bloquearon rutas, alteraron los sistemas de comercialización y produjeron desabastecimiento en los centros urbanos, en rechazo al  nuevo sistema de gravámenes móviles a las exportaciones de la soja, el girasol y los cereales. El gobierno explicó la necesidad de esas “retenciones” móviles por la renta extraordinaria que estaban obteniendo los exportadores,  derivada del alto  precio internacional de las “commodities”,  y como protección al bolsillo de los consumidores argentinos.   Los “ruralistas” rechazaron la movilidad del gravamen  calificándolo de confiscatorio. Finalmente el proyecto, aprobado por la cámara de diputados, naufragó en el Senado en julio, cuando el vicepresidente Julio Cobos, titular de la cámara alta, se pronunció sorpresivamente contra el gobierno, al desempatar una  votación.   Durante el conflicto con los propietarios rurales,  las organizaciones de agricultura familiar no se sumaron a la protesta patronal y en cambio defendieron la necesidad de los cuestionados gravámenes móviles. Pedro Cerviño, dirigente del Foro de Agricultura Familiar, recientemente designado por el gobierno en un cargo clave dentro de la SAGPyA, declaró a MERCOSUR Noticias que  la primera tarea a que está abocado el equipo que integra, es elaborar el Registro Nacional de Economía Familiar. “La cantidad estimada de familias es de 250.000, distribuidas por todo el interior del país, especialmente en los pueblos y ciudades chicas.  Puede calcularse  que cada familia está formada al menos por cinco personas”, afirmó. “Una vez que esté el Registro se podrán universalizar las políticas relacionadas con el ordenamiento del régimen de tierras, los problemas de infraestructura, especialmente la provisión de agua para el consumo, para los animales y el riego. Vamos a encarar también temas como la construcción de caminos y comunicaciones y  la planificación de la producción de la agricultura familiar  destinada a los mercados”, sostiene Cerviño. El flamante funcionario, que estuvo largo tiempo detenido durante la pasada dictadura militar a causa de su militancia social, opina que sería posible canalizar, en beneficio de esos pequeños productores, buena parte de las compras del estado, una vez que se garanticen los debidos  resguardos sanitarios y de   calidad. ”También aspiramos a poder crear un monotributo (impuesto) específico para la actividad agraria familiar”, dice Cerviño. Los requisitos para integrar esa categoría  toman en cuenta varios aspectos. En primer lugar el tema del ingreso familiar, con respecto al cual la SAGPyA, en principio, se inclina por fijar una suma tope, que podría ser de 10.000 pesos mensuales (unos 3.290 dólares estadounidenses). También se tomará en cuenta la residencia. La  familia tiene que residir en el predio o en una población cercana. En cuanto a la tenencia de la tierra no ponemos límites, pues depende de las regiones y las zonas. Mil hectáreas en la Patagonia seguramente representan menos que cinco hectáreas en una zona de cultivo y riego intensivo. Y especialmente comprobar  que la familia sea dueña del emprendimiento y que no esté trabajando para un tercero o para uno de los llamados ‘pools’  de siembra. Otro requisito, según Cerviño, es el límite de ocupación  de mano de obra extrafamiliar. El Foro de Agricultura Familiar ha propuesto hasta tres contratados permanentes, y es posible que el número se establezca finalmente en dos, informa el funcionario. ¿Qué producen las familias dedicadas a la agricultura? “Llegan a producir hasta soja, hay familias  que la producen en extensiones de 35 hectáreas en la pampa húmeda. Pero más cultivan trigo y maíz. Después todas las producciones del campo que uno imagine, por ejemplo en el rubro ganadero, ganado bovino y caprino, toda clase de animales de granja, también hortalizas, frutales de toda clase, algunos cultivos clásicos, como tabaco y caña de azúcar y hasta algunos emprendimientos agroindustriales”, explica Cerviño. Un capítulo aparte merecen las comunidades indígenas dedicadas a la agricultura, que según estimaciones oficiales comprenden unas 20.000 familias en varias provincias, particularmente del noroeste, nordeste y centro de la Argentina. En un encuentro realizado en mayo pasado por el Movimiento Nacional Campesino Indígena, sus portavoces  informaron que el principal reclamo de esas comunidades es el continuo acoso que sufren de parte de empresas y algunos gobiernos provinciales, para desalojarlos de las tierras que ocupan ancestralmente. “Han utilizado todo tipo de  métodos criminales e ilegales para expulsar por la violencia, incluso armada, a comunidades campesinas e indígenas enteras, con el accionar cómplice de jueces,policías y dirigentes políticos,  violando y contaminando territorios, aguas, bosques, biodiversidad”, expresaban. Uno de los reclamos formulados entonces era “la creación de una Secretaría de desarrollo rural, un programa de Reforma Agraria Integral, programas de desarrollo de la agricultura campesina indígena, urbana y agroecológica. Si el gobierno y la oposición política no desean la desaparición, sino la multiplicación, de los medianos y pequeños productores, éste es el tiempo”. (x) De la redacción de MERCOSUR Noticias Publicado el ( Viernes, 12 de Septiembre de 2008 )

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12 de Septiembre, 2008, 10:33

Un optimista es el que cree que todo tiene arreglo Un pesimista es el que piensa lo mismo, pero sabe que nadie va a intentarlo     El fotógrafo Gonzalo M. Azumendi Observa una de sus instantáneas expuesta en una fachada del Puerto Viejo de Getxo (Vizcaya),Algorta Donde se ha inaugurado la segunda edición del Festival Internacional de Fotografía de Getxo (Getxophoto 2008) Que se podrá visitar hasta el próximo 12 de octubre   Bilbao Las tormentas han crearon instantáneas de lujo   SUMERGIENDO AL DIOS ELEFANTE Un indio sumerge un dios elefante Ganesh, una de las deidades hindúes más populares, en el mar de Omán durante el Gauri-Ganpati en Mumbai Durante el festival se adoran las efigies del dios en cientos de carpas   Al modo tradicional Un tendero iraní prepara un paquete de pistachos para un cliente en su tienda de Teherán   Veo veo El tarsero, uno de los primates más pequeños del mundo, es capaz de ver en la oscuridad y girar la cabeza 180 grados De apenas 15 centímetros de longitud, vive en las junglas del sur de Filipinas   La estadounidense Stephanie Wheeler Intenta controlar el balón durante el partido de baloncesto femenino en silla de ruedas contra Alemania, en los Juegos Paralímpicos de Pekín, China, que ambos equipos disputaron     Aniversario en punto Imagen comercial facilitada por Swatch de algunos de los relojes que forman la colección de los últimos 25 años Para celebrar el cuarto de siglo de la famosa marca suiza y la presentación de una nueva línea de relojes, el fundador de Swatch  Nicolas G. Hayek Ha invitado a cientos de fans de la firma, invitados especiales y periodistas de todo el mundo a una espectacular fiesta multimedia en Bregenz, Austria   Mirada de búho Un cuidador del Parque de Aves Jurong sostiene una cría de búho pescador malayo de 20 días de vida en Singapur El búho malayo pescador, también conocido como Búho pescador gris Búho pescador de Java Es una especie protegida y se puede encontrar en los bosques de Malasia Tailandia Las Islas Indonesias La hembra pone un único huevo cada vez y viven unos 25 años   Dos mariposas de cola de golondrina muestran sus colores al volar sobre una flor silvestre en   Hosford, Florida     Descubren una estatua de Buda Un equipo de arqueólogos ha hallado la estatua de un Buda reclinado de 19 metros cerca de las ruinas de los célebres Budas gigantes de Bamiyan Destruidas en 2001 por el régimen talibán Hasta ahora, el cuello y el hombro derecho de la estatua han sido desenterrados El equipo de arqueólogos hizo el hallazgo mientras buscaba en Bamiyan una estatua de un Buda reclinado de 300 metros citada en un libro de un peregrino chino que visitó la región hace varios siglos Además de hallar la estatua, el equipo ha descubierto también unas 90 reliquias que incluyen varias Monedas del Reino griego de Bactria La era islámica Desde que el régimen talibán dinamitó en 2001 las dos estatuas de Buda de 55 y 38 metros, que tenían una antigüedad de unos 1.500 años, los expertos han hecho importantes descubrimientos arqueológicos en Afganistán      La vida en torno a un BigMac En un pequeño pueblo del estado de Wisconsin vive Don Gorske Un auténtico amante de la hamburguesa más famosa del McDonald's Esta admiración, u obsesión, por el BigMac le ha llevado a comerse un total de 23.000 hamburguesas desde que probó la primera hace 36 años Este idilio gastronómico surgió cuando en abril de 1972, Don Gorske comió su primer BigMac Bueno, sus nueve primeros, porque ese mismo día regresó varias veces al McDonal's en busca de su preciado manjar Afirma haber comido esta hamburguesa durante todos los días de su vida, salvo uno El día de la excepción fue aquel en el que falleció su madre Asegura haberlo hecho por respeto a su memoria Pero su gusto por el BigMac va más allá de devorarlos Gorske guarda cada recibo de sus queridas hamburguesas en una caja Apunta en un cuaderno que siempre lleva encima el lugar y la hora donde consumió cada uno de sus grasientos bocados Hasta en la historia su matrimonio aparece la famosa franquicia de hamburguesas Gorske le pidió la mano a su mujer en su McDonald's favorito Y claro, ha sido en ese mismo local donde ha engullido su hamburguesa número 23.000 La vida de este estadounidense parece girar en torno al BigMac En contra de lo que se podría pensar, Gorske no está gordo Su afición le ha llevado a ser portada de los diarios de su pueblo y a participar en el documental Super Size Me Entre sus testimonios y anécdotas, Gorske cuenta que en 1984 le ofrecieron pagarle cinco dólares por comerse al mayor rival de su ídolo culinario: un whopper Por supuesto, Gorske se lo comió, se llevó los cinco dólares y los reinvirtió en comerse... un BigMac, qué si no   Satélite europeo Impresión de un artista, facilitada por la Agencia Espacial Europea, del satélite GOCE (Explorador de la Gravedad y la Circulación de los Océanos), previsto para ser lanzado desde la base de Plesetsk, al norte de Rusia El GOCE, que está destinado a medir la gravedad terrestre y predecir terremotos, ha sido creado por un conjunto de empresas europeas   Desde Bizancio Fotografía proporcionada por el Museo Benakis de Atenas de un icono de metal repujado de finales del s. XII d. C., una de las piezas que a partir de octubre se podrán contemplar en la Royal Academy of Arts de Londres, en la exposición 'Bizancio 330-1453' Que abarca desde la fundación de Constantinopla hasta su caída a manos del turco, y en la que se expondrán 400 objetos provenientes de más de veinte países   Canguro prófugo El canguro llamado 'Tequila' Salta en un jardín de Siegburg, Alemania El animal se escapó durante la noche y estuvo por la ciudad hasta que la policía fue alertada por los residentes y fuese capturado   CHUCKY TOMA NUEVA YORK   El famoso muñeco diábólico, Chucky, ha invadido la céntrica Time Square neoyorquina para celebrar el vigésimo centenario de la   Century Fox        ESTAS RECETAS PODEIS APROVECHAR LOS GARBANZOS QUE OS HA SOBRADO DEL COCIDO O COMPRAIS DE FRASCO Y YA ESTA (OS LO PONGO FACIL ¿ NO?) Bolitas de garbanzos Ingredientes Unos 300 grs de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo Perejil Sal Pimienta blanca molida 2 huevos batidos   Un sobre de levadura "Royal" (polvo)   Pan rallado   Para acompañar   Tomate frito, salsa alioli, barbacoa o lo que os guste   Preparación   Batimos los garbanzos con los huevos, una pizca de pimienta blanca molida, sal, perejil y ajo   (No hace falta picarlos, los batimos todos directamente)   Una vez tengamos la masa, le agregamos un sobre de levadura para que resulten más esponjosos   Formamos las bolitas   la masa es sumamente pegajosa, casi imposible de manipular, pero si ponemos un poco de la masa en la palma de la mano y agregamos pan rallado, con la otra vamos formando bolas, haciendo círculos y tendremos las bolitas   Las vamos reposando en un plato cubierto con papel de aluminio para que no se peguen   En aceite caliente las freímos, y la servimos acompañadas de la salsa que más os guste   Tortillitas de garbanzos Ingredientes 2 o 3 Huevos Ajos   Perejil picados   Sal Preparación Garbanzos aplastados con el tenedor Si la masa está demasiado líquida se le añade una rebanada de pan de molde desmigado Batimos los huevos con el ajo y el perejil y les añadimos los garbanzos aplastados con el tenedor     Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y formamos las tortillitas echando la masa a la sartén con ayuda de una cuchara     Con la cantidad que se obtiene con la cuchara es suficiente para hacer una tortillita   La haremos de 3 en tres en una sartén mediana para ahorrar tiempo y que no se enfrien

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